Tajine

Tajine

Marokkanisch kochen mit der Tajine – ein Fest für alle Sinne

Die Tajine – auch Tagine genannt – ist weit mehr als ein traditioneller Schmortopf. Sie ist das Herzstück der marokkanischen Küche und ermöglicht ein besonders schonendes Garen, bei dem Aromen, Vitamine und Textur auf wundersame Weise erhalten bleiben. In der Tajine gart das Essen im eigenen Saft – der aufsteigende Dampf kondensiert am konischen Deckel und tropft zurück, wodurch die Speisen besonders saftig und aromatisch werden.

Ob würziges Lammragout, zarter Fisch, geschmortes Gemüse oder süße Dattelspeisen: Mit einer Tajine gelingen traditionelle Gerichte ebenso wie moderne Kreationen. Etwas Safran, Kreuzkümmel und Kurkuma verleihen den Speisen den typischen orientalischen Charakter. Fett ist kaum nötig – ein Schuss Olivenöl reicht, um den Geschmack zu intensivieren. So begeistert das Kochen in der Tajine auch eilige oder ungeübte Köchinnen und Köche.

Unsere Tajines werden in Marokko handgefertigt und bestehen aus hochwertigem Ton. Jede Tajine ist ein Unikat, ob glasiert oder unglasiert – mit kunstvoller Bemalung oder in schlichter Naturform. Glasierte Tajines sind leicht zu reinigen und besonders dekorativ, während unglasierte Modelle mit einem intensiven, erdigen Aroma überzeugen. Mit Durchmessern von 20 bis 40 cm bieten sie Platz für Einzelportionen oder Familiengerichte. Auch Mini-Tajines für Dips und Gewürze sind Teil unserer Kollektion.

Für das Outdoor-Kocherlebnis bieten wir passende Tajine-Stövchen – ideal für die Zubereitung über Holzkohle, beim Picknick oder auf der Terrasse. So wird jede Mahlzeit zum authentischen Genussmoment mit echtem marokkanischem Flair.

Mit einer Tajine bringst Du ein Stück kulinarische Kultur in Deine Küche – voller Geschmack, Geschichte und orientalischer Lebensfreude.